David & Nadia Siebritskloof - Pinotage 2016

David & Nadia Siebritskloof - Pinotage 2016

Normale prijs
€18,50
Aanbiedingsprijs
€18,50
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting

Druiven: 100% Pinotage

Oogstjaar: 2016

Streek: Swartland, Westkaap, Zuid-Afrika

Alcohol: 13.5% 

Omschrijving: David & Nadia is een door Swartland gestuurd familieproject en we richten ons op een spectrum van biologische, oude en droge wijngaarden van wijngaarden uit verschillende gebieden met verschillende grondsoorten in het hele Swartland, die worden geteeld door gelijkgestemde mensen. Wij zijn lid van de Swartland Independent Producers.

In de wijngaard streven we naar biologische landbouw en in de kelder werken we zo natuurlijk mogelijk. Het gaat tenslotte allemaal om de grond en de wijngaarden. Wij geloven in een pure, frisse en natuurlijke stijl waar de site en de bodem aan het werk zijn met minimale invloed vanuit het oogpunt van wijnmaken. 

Topografie Pinotage 2019 Droog land gekweekte bush-wijnstokken geplant in 1991 en 1998 in een combinatie van puur granietgesteente in de hogere delen van de berg (ongeveer 240 m boven zeeniveau), gemengd met afgebroken graniet afzettingen lager in de wijngaarden. We zijn weer begonnen met onze oogst met deze druiven die in de derde week van januari zijn geoogst. Druiven werden met de hand gesorteerd, gedeeltelijk ontsteeld, maar niet geplet en 20% hele trossen werden in een betonnen tank en een verticale houten vloer gedeponeerd voor fermentatie. Het sap werd vervolgens in totaal drie weken op de huid gelaten, inclusief bij voorkeur koud weken. Eén stoot per dag, subtiel geëxtraheerd en vervolgens in de oude geperst 4000 L verticale Foudré.

Proefnotities: Heldere aroma's met bloemige kruidige tonen, frambozen- en kersen fruit, hartige zoute tonen met knapperig fruit, zwarte peper, knapperige zuurgraad met een zijdezachte afdronk. Geen typische Pinotage (velen die het blind proeven, zijn in de war), maar het is een serieus heerlijk en charmant exemplaar.

Pairings: Rich grill gebraden rood vlees of snack op gezouten vlees.

Reviews:

David and Nadia were awarded Young Winemakers of the year 2020 by Tim Atkins

Specially named in Decanter as 'new style' pinotage with 92/100 points