Survivor - Barrel Select Pinotage 2019

Survivor - Barrel Select Pinotage 2019

Normale prijs
€12,95
Aanbiedingsprijs
€12,95
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting

Druiven: 100% Pinotage

Oogstjaar: 2019

Streek: Swartland

Alcohol: 14.5%

Beschrijving: Het oogsten gebeurde bij optimale rijpheid wanneer de druiven tussen de 25 - 26 ° Balling lagen.

Er werd in de vroege ochtenduren geplukt om ervoor te zorgen dat de druiven koel in de kelder aankwamen. Droogijs en zwavel werden voorafgaand aan het transport toegevoegd om de druiven te beschermen tegen oxidatie. Voor inoculatie werd 24 uur koud geweekt. Druiven bleven 24 uur op de schil om kleurextractie mogelijk te maken. De gisting duurde tussen de 4 en 6 dagen bij 22 - 25 ° C. De wijn onderging een malolactische gisting in 300L medium geroosterde Vicard- en Taransaud-vaten waarvan 20% nieuw was en de rest tweede en derde vulling. 95% van de vaten was Frans eiken en de overige 5% was Amerikaans eiken om een ​​fruit- en vanille component toe te voegen. De rijping van het vat duurde 18 maanden, waarbij de wijn slechts één keer werd gerijpt.

Proefnotities: Een vat gerijpte wijn met hartige fruit smaken, waaronder pruimen, pruimen en kersen, aangevuld met elegante tonen van kruiden en ceder.

Pairing: Lekker bij biefstuk, ribben, rosbief of lamsvlees.

Reviews:

2019 Absa Top 10 Pinotage Awards

2019 Michelangelo International Wine & Spirit Awards - Double Gold