Damascene - Stellenbosch Cabernet Sauvignon

Damascene - Stellenbosch Cabernet Sauvignon

Normale prijs
€34,50
Aanbiedingsprijs
€34,50
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting

Omschrijving

Cabernet Sauvignon | Druiven komen uit Helderberg, Bottelary & Polkadraai hills | granieten bodem | 260m hoogte | 22 maanden rijping in nieuw Frans barrique (80%) en 1000l foudre (20%) | rijp fruit | aards | geconcentreerd 

Damascene

Damascene is een samenwerking tussen wijnmaker Jean Smit en David Curl (ex eigenaar Château Gaby). Jean heeft ervaring opgedaan in Frankrijk bij Stéphane Ogier en in Zuid Afrika bij o.a. Rustenberg en Boekenhoutskloof. Op dit moment word er een nieuwe winery gebouwd in Elgin, op de farm van David. De eerdere wijnen zijn gemaakt in Somerset West en de eerste jaargang is 2018 geweest.
Voor de wijnen word gebruik gemaakt van fruit wat komt van 20 verschillende wijngaarden in de hele westkaap. De aanplant in de wijngaarden verschilt in ouderdom, maar een van de meest interessante wijngaarden is aangeplant met Semillon, uit 1942 en 1962.

Om nieuwe wijngaarden te ontdekken is er meer dan 40.000 kilometer gereden door de west kaap. De meest unieke wijngaarden zijn zo ontdekt, zoals de wijngaard in Cederberg. 1000 meter boven zeeniveau, waar geen borden de weg meer aangeven er alleen maar bergen zijn met fijnbos.
Voor alle wijnen gaat de voorkeur van Jean uit naar natuurlijke gisting, en rijping op nieuwe en gebruikte franse barriques en 1000 liter Foudre.

Review

Damascene Cabernet Sauvignon 2018
Grapes from Bottelary, Helderberg and Polkadraai. Matured for 22 months in 80% new barrique and 20% in foudre. Cranberry and cassis, cigar box and pencil shavings on the nose. The palate is medium bodied but not overly-refined with fresh acidity and fine tannins. Just about pitch-perfect. Christan Eedes 96/100