Druiven: 58% Chenin Blanc, 14% Viognier, 13% Viognier, 7% Semillon, 5% Roussanne and 3% Marsanne.
Oogstjaar: 2017
Streek: Swartland
Alcohol: 13%
Beschrijving: Binnen tien oogstjaren (beginnend in 2012 met 4 vaten Aristargos) mag het Swartland dreamteam zich rekenen tot de allerbeste wijnmakers van Zuid-Afrika. Met de oogst van 2014 begonnen David en zijn vrouw Nadia in de boerderij Paarden Bosch. Gelegen in het hart van Swartland op de granieten heuvels van de Paardeberg net ten zuiden van Malmesbury.
Ze runnen nu 30 ha wijngaarden verspreid over de hele regio met een focus op de oude wijnstok Chenin Blanc en planten enkele interessante percelen aan met Grenache noir. De druif voor de toekomst, aldus Nadia, waar onze kinderen hopelijk over 50-70 jaar van zullen genieten. De wijngaarden worden zoveel mogelijk biologisch geteeld met biologisch-dynamische invloeden. Sinds de release van hun Single Vineyards-reeks Chenin Blanc regent het letterlijk hoge scores voor het dynamische duo.
Proefnotities: Peer, witte perzik, citroen en naartjie plus een lichte wasachtige toon. Geconcentreerd fruit en frisse zuren.
Pairing: Past goed bij rijke vis of kip op basis van room of als een evenwichtige tegenhanger van rijke, scherpe kazen.
Review:
Chenin Blanc, Clairette, Semillon, Viognier, Roussanne & Marsanne | afkomstig van 14 percelen tussen de 40-49 jaar oud, in 20 ronde's geoogst | graniet terroir, schist en schalie | zes dagen schilweking voor de semillon | gegist en gerijpt op eikenhouten vaten, oude vaten voor 12 maanden | krachtige intense wijn | fijne zuren | mediteraan | diepe zuren | zacht en romig
Ik deed een dubbele take toen ik me realiseerde dat dit de tiende vintage van Aristargos was - 2010 lijkt gisteren - maar wat een geweldige en betrouwbare wijn is het geworden. Op basis van chenin met 50% Clairette, Semillon, Roussanne, Viognier, Marsanne, Grenache Blanc en Verdelho, het is heerlijk complex en gelaagd, met tonen van peer, citrus en kruiden, een vleugje perzik en een lange, steenachtige afdronk. 2021-27 Tim Atkins 94/100 punten