Delheim - Grand Reserve 2015

Delheim - Grand Reserve 2015

Normale prijs
€30,00
Aanbiedingsprijs
€30,00
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting

Druivenras Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot (1 fles)
Over het wijnhuis In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.
Wijngaard en regio De Cabernet Sauvignon-wijnstokken worden geplant op zuidwestelijke hellingen in Stellenbosch met een oost naar west en noord naar zuid rijrichting. Cabernet Franc uit het blok 'Vaaldraai' is ook opgenomen in deze blend. "Peperboom" is de naam van het Merlot-blok dat in deze blend wordt gebruikt en op de uitlopers van Klapmutskop ligt.
Vinificatie De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 graden. Het sap wordt regelmatig overgepompt om meer kleur en smaak te onttrekken. Na de gisting rijpt de wijn 16 maanden op Frans eikenhout, waarvan 30% nieuw.
Kleur Paarsrood.
Geur Zwarte bessen, moerbeien, munt en vanille.
Smaak Geconcentreerde, volle smaak met hints van cassis, 'fynbos' en gedroogde kruiden. Stevige tannines.
Serveren bij Lekker bij steak pie. Ook heerlijk bij gegrild lamsvlees met knoflook en rozemarijn.
Serveertemperatuur 16-18° C
Perswijn 15,5/20
Awards "The flagship, always cab, with dashes merlot & cab franc, latter prominent in smoky perfume & warm herbaceious aromas, giving way to rich black-berried fruit, tobacco & classic cedar twist. Positive tannins, lively acidity. 30% new oak. Keep, if possible." - 4,5/5 sterren, Platter's 2019

"Cassis, chocolade, piment, tabak. Zoet fruit, structuur, krachtig en lang." - Perswijn
Wijnsoort Rode wijn
Wijnhuis Delheim
Land Zuid-Afrika
Regio Stellenbosch
Appellatie Stellenbosch
Jaartal 2015
Alcoholpercentage 14,50