Delheim - Mixed Box
Delheim - Mixed Box
Delheim - Mixed Box
Delheim - Mixed Box
Delheim - Mixed Box
Delheim - Mixed Box
Delheim - Mixed Box
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Delheim - Mixed Box
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Delheim - Mixed Box
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Delheim - Mixed Box
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Delheim - Mixed Box
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Delheim - Mixed Box
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Delheim - Mixed Box
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Delheim - Mixed Box

Delheim - Mixed Box

Normale prijs
€85,00
Aanbiedingsprijs
€85,00
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting

De Delheim Mixed Box houdt de volgende wijnen in:

1x Chenin Blannc

1x Chardonnay

1x Chenin Blanc Wild Ferment

1x Cabernet Sauvignon, Syrah

1x Syrah

1x Pinotage


Zie hieronder meer info over de wijnen:

WIJN NUMMER 1
Chenin Blanc
Over het wijnhuis In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.
Wijngaard en regio Afkomstig van verschillende wijngaarden in Stellenbosch, Zuid-Afrika.
Vinificatie De druiven worden ontsteeld, gekneusd en zachtjes geperst. Het sap wordt koud vergist in RVS en betonnen tanks. De wijn blijft enkele maanden op de gist ('sur lie') rijpen. Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt romiger van textuur.
Kleur Citroengeel.
Geur Kweepeer, citrus en ananas.
Smaak Geur zet door in de smaak, aangevuld met tropische tonen van kumquat en abrikoos. In de afdronk herkenbare tonen van citroen.
Serveren bij Lekker bij garnalen met avocado. Ook heerlijk bij fish & chips of sushi.
Serveertemperatuur 10-12 °C
Wijnsoort Witte wijn
Wijnhuis Delheim
Land Zuid-Afrika
Regio Stellenbosch
Appellatie Stellenbosch
Jaartal 2020
Alcoholpercentage 13,50
Biologisch gecertificeerd Nee
Inhoud 75 cl

 

WIJN NUMMER 2 Chardonnay
Vinificatie De druiven worden met hele trossen geperst en vervolgens (spontaan) vergist. De wijn rijpt 9 maanden 'sur lie' in eikenhouten vaten van 225 en 500 liter, waarvan 30% nieuw, waarbij batonnage wordt toegepast in de eerste zes weken. Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt romiger van textuur. Een aantal vaten ondergaat een spontane malolactische gisting. Dit zet het strenge appelzuur om naar milder melkzuur.
Kleur Citroengeel met een groene gloed.
Geur Citrus, tropisch fruit en steenfruit.
Smaak De geuren zetten door in de smaak met een gebalanceerde frisheid.
Serveren bij Lekker bij gepocheerde zalm. Ook heerlijk bij gebakken kabeljauw.
Serveertemperatuur 10-12 °C
Awards "Savoury 2019 balances creamy texture from 9 months on lees with really zingy-fresh acidity running throughout soft stonefruit cocktail of flavours. Barrel ferment (10% new) adds appealing spice notes at finish. 2018 untasted." - 4,5/5 sterren, Platter's

"Limoen, ananas, vuursteen, biscuit. Intens, kweepeer, noten, zuren en bitters." - 4,5/5 sterren, Perswijn over de 2015-vintage
Wijnsoort Witte wijn
Wijnhuis Delheim
Land Zuid-Afrika
Regio Stellenbosch
Appellatie Stellenbosch
Jaartal 2019
Alcoholpercentage 13%
Biologisch gecertificeerd

Nee

 

WIJN NUMMER 3 Chenin Blanc Wild Ferment
Vinificatie De druiven worden ontsteeld en zachtjes geperst. De gisting vindt gedeeltelijk (34%) in RVS plaats, de rest in eikenhouten vaten van 225 en 500 liter. De gisting ontstaat spontaan en wordt op lage temperatuur gehouden. Vervolgens rijpt de wijn nog 7 maanden op de gistcellen ('sur lie'). Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt romiger van textuur.
Kleur Citroengeel.
Geur Honing, hooi, citroenbloesem en bloemig.
Smaak Rijke, gelaagde wijn met tonen van abrikoos, gele appel en kruisbes en subtiele invloeden van hout.
Serveren bij Lekker bij gerechten met avocado. Ook heerlijk bij gebakken zeebaars.
Serveertemperatuur 8-10 °C
Perswijn 15,5/20
Awards "Fermented in old French oak, 2018 shows crunchy apple fruit with honey, fennel & oatmeal layers. Crab apple zestiness keeps it lively & fresh throughout." - 4/5 sterren, Platter's 2020

"Rijp maar fris, ananas, fijne toast. Strak, zuiver, goede balans." - Perswijn
Wijnsoort Witte wijn
Wijnhuis Delheim
Land Zuid-Afrika
Regio Stellenbosch
Appellatie Stellenbosch
Jaartal 2018
Alcoholpercentage 13,50
Biologisch gecertificeerd Nee
Inhoud 75 cl

 

WIJN NUMMER 4 Cabernet Sauvignon, Syrah
Vinificatie De druiven worden apart gevinifieerd. Eerst worden ze ontsteeld en zachtjes gekneusd. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 27 graden. Het sap wordt regelmatig overgepompt om kleur en smaak te onttrekken. De wijn rijpt 13 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 12% nieuw. Na de rijping wordt de definitieve blend gemaakt.
Kleur Robijnrood met een paarse gloed.
Geur Pruimen, blueberry, specerijen en donkere chocolade.
Smaak Fruitig karakter met zachte tannines.
Serveren bij Lekker bij biefstuk of worstjes van de barbecue. Ook lekker bij oude kaas.
Serveertemperatuur 16-18 °C
Awards "Eminently gluggable 16 gives silky-smooth mouthful of black fruit & pepper with refreshing herbal top notes. Better than your average braai wine." - 3,5/5 sterren, Platter's 2019 over de 2016-vintage
Wijnsoort Rode wijn
Wijnhuis Delheim
Land Zuid-Afrika
Regio Stellenbosch
Appellatie Stellenbosch
Jaartal 2018
Alcoholpercentage 14%
Biologisch gecertificeerd Nee
Inhoud 75 cl

 

WIJN NUMMER 5
Syrah
Over het wijnhuis In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.
Wijngaard en regio Afkomstig van de wijngaard in Simonsberg ward, Stellenbosch, Zuid-Afrika. De leeftijd van de stokken varieert van 10 tot 18 jaar.
Vinificatie De gisting start op een lage temperatuur en wordt vervolgens verhoogd naar een temperatuur van 24 tot 26 graden. Daarna rijpt de wijn 15 maanden in een combinatie van grote en kleine eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw.
Kleur Paarsrood.
Geur Pruimen, zwarte kersen, bloemen en specerijen.
Smaak Sappig, maar geconcentreerde wijn met tonen van zwart fruit en zoethout.
Serveren bij Lekker bij een hamburger van de barbecue. Ook lekker bij gepeperde tonijnsteak.
Serveertemperatuur 16-18° C
Awards "Evertyhing present & correct . Black plums & mulberries, dark chocolate & spicy peppery tannins. Some wholebunch adds silky texture." - 4/5 sterren, Platter's 2019
Wijnsoort Rode wijn
Wijnhuis Delheim
Land Zuid-Afrika
Regio Stellenbosch
Appellatie Stellenbosch
Jaartal 2016
Alcoholpercentage 14,50

 

WIJN NUMMER 6
Pinotage
Wijngaard en regio Afkomstig van verschillende wijngaarden in de Muldersvleikom in Stellenbosch, Zuid-Afrika.
Vinificatie De gisting start op een lage temperatuur en wordt vervolgens verhoogd naar een temperatuur van 26 tot 28 graden. Daarna rijpt de wijn 15 maanden in een combinatie van grote en kleine eikenhouten vaten, waarvan 22% nieuw.
Kleur Robijnrood met een paarse gloed.
Geur Kruidnagel, Aziatische kruiden, hout, donkere bessen.
Smaak Vol van smaak met zowel fruitig als hartige tonen. Zachte, elegante afdronk met subtiele houtinvloeden.
Serveren bij Lekker bij gegrilde aubergines. Ook heerlijk bij lamsvlees.
Serveertemperatuur 16-18 °C
Awards "Plenty of typicity & cheerful comfort from 2017 - a black velvet, cherry, chocolate cake of a wine with fascinating tweak of savoury leather at the finish." - 3,5/5 sterren, Platter's 2020
Wijnsoort Rode wijn
Wijnhuis Delheim
Land Zuid-Afrika
Regio Stellenbosch
Appellatie Stellenbosch
Jaartal 2017
Alcoholpercentage 14,00