Harry Hartman - Coracle 2019

Harry Hartman - Coracle 2019

Normale prijs
€39,95
Aanbiedingsprijs
€39,95
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting

Druiven: Blend:  37% Cabernet Sauvignon, 31% Petit Verdot, 17% Cabernet Franc, 15% Merlot

Oogstjaar: 2019

Streek: Stellenbosch

Alcohol: 13.5%

Beschrijving: Coracle is onze vlaggenschip wijn. Het is een klassieke blend in Bordeaux-stijl van geselecteerde wijngaarden uit Stellenbosch. Het is vernoemd naar een bescheiden, een bemande vissersboot. De kleine boot vertegenwoordigt de beperkte en 'kleine' batches die we vrijgeven, maar illustreert ook de kwaliteit en het belang van de aandacht voor detail bij het vervaardigen van dit vat en deze wijn.

De wijngaarden zijn verspreid over Stellenbosch. De Cabernet Franc ligt op een oostelijke helling van ontbonden graniet op een hoogte van 250 meter in de Bottelary-wijk van Stellenbosch. De Merlot is gelegen in de wijk Simonsberg en ook gelegen op een oostelijke helling van ontbonden graniet op 300m. De Petit Verdot ligt op 275 meter boven zeeniveau in de wijk Bottelary, maar op veel diepere en zwaardere bodems. De Cabernet Sauvignon wordt op verschillende locaties in de wijken Bottelary, Helderberg en Polkadraai geplant op ontbonden graniet- en ijzer beton bodems.

Met de hand geoogst in maart 2019 bij 24-25˚C.

Sommige batches werden geënt terwijl andere spontaan gefermenteerd in roestvrij staal. Pump-overs vinden 2-3 keer per dag plaats met een temperatuur van maximaal 28˚C.

Spontane malolactische fermentatie en rijping (11 maanden) vindt plaats in barrique. De meeste kuipers zijn Taransaud, Sylvain, Sequin Moreau en Saury. De wijn wordt maar één keer gekweld; twee weken voor het bottelen.

Proefnotities: In wezen verwijst de naam naar een kleine traditionele boot die de gezamenlijke inspanning symboliseert van een groep vrienden die dol zijn op melanges in Bordeaux-stijl. Toch is er niets lichtgewicht aan deze wijn. De typische kracht van Stellenbosch-fruit is verenigd in een intrigerende en gezaghebbende wijn die een net van aantrekkelijke aroma's voortbrengt om je binnen te halen. De hedonistische charme van pruim, moerbei, cassis en braam wordt ondersteund door mannelijke tonen van Engels leer, ceder, tabak. , truffel en gezouten vlees. Bij binnenkomst prikkelt de wijn het gehemelte met stevige, korsetten van tannines die plaats maken voor een heerlijk en mondvullend middenpalet. Deze zachte cabernet sauvignon-aangedreven blend is ongetwijfeld bedoeld om koers te zetten naar een langlevende reis en lonkt mensen die op zoek zijn naar een gefocuste en veelzijdige wijn. Merlot siert deze stevige ruggengraat en draagt ​​bij met levendig rood fruit en een koele toets van venkel die weer opduikt naarmate de wijn zich in het glas ontwikkelt. Getrokken door hints van grafiet en paprika, neemt Cabernet Franc een buiging en voegt nog meer gedefinieerd fruit en finesse toe. Opvallende bloemen, rozemarijn en intensiteit komen van Stellenbosch Petit Verdot om deze smaakreis te voltooien. Het slimme gebruik van foudre vaten in combinatie met nieuwe 225 liter Franse eiken vaten zorgt voor behendige tannine in zijn jeugd en verankert een gevoel van duurzaamheid. Aanhoudend met een aanhoudende smaak van zoethout, kruidnagel en kaneel, werd deze wijn gemaakt om te veroveren.


Pairing: Perfect te combineren met rundvlees, lam of eend.