Harry Hartman - Somesay  2019

Harry Hartman - Somesay 2019

Normale prijs
€26,00
Aanbiedingsprijs
€26,00
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting

Druiven: Blend:  100% Syrah

Oogstjaar: 2019

Streek: Stellenbosch

Alcohol: 13.5%

Beschrijving: Het eerste deel van het fruit komt van de Cederberg op 900 meter boven zeeniveau. De bodems zijn een combinatie van zandsteen en ferricrete lateriet. De rest van de wijngaarden is afkomstig uit de wijken Polkadraai Hills, Devon Valley en Bottelary Hill in Stellenbosch en wordt gedomineerd door afgebroken graniet.

Tal van batches worden afzonderlijk gefermenteerd om de complexiteit van deze wijn te garanderen, waarbij de hele clusters fractie per tank varieert van 30-100%. Zowel S/S- als eikenhouten foudres worden 2-3 keer per dag gebruikt voor fermentatie met pigeage. Alle fermentaties gebeurden spontaan met natuurlijke gist. De malolactische gisting gebeurde ook spontaan. De rijping vond plaats in een combinatie van gebruikte Franse eikenhouten barrique en foudres gedurende 11 maanden.

Proefnotities: De wijn stelt zich met vertrouwen voor in jeugdige en levendige robijnrode tinten. Enigszins sober, men wordt ingenomen door zijn etherische parfum dat je uitnodigt om meer ingewikkelde nuances te ontdekken. De reis in het glas begint met delicate tonen van potpourri, viooltjes en sandelhout, in evenwicht met het geruststellende aroma van cranberry zandkoek en warme Franse patisserie. De wijn komt overeen met de neus en vervult zijn belofte met een levendige maar behendige uitdrukking van jonge pruimen, rode bessen, kersen en gedroogde vijgen met een subtiel hartig randje van tijm en ceder. Een oordeelkundig gebruik van grote foudre en oudere eikenhouten vaten vult het fruit aan en voegt een getextureerd midden palet toe, terwijl een aanzienlijk percentage van de gisting van de hele tros eindigt met een gesnoeid rozenstruik karakter en een verhoogde frisheid om de tannines in evenwicht te brengen.

Bloemige tonen blijven in de mond, plagend met hints van gezouten pure chocoladeschilfers en een duwende zuurgraad. Prachtig uitgevoerd om de delicate, bijna lichtvoetige en vrouwelijke persoonlijkheid van deze Syrah te eren, combineert het de typische kenmerken van zowel de Oude als de Nieuwe Wereld.

Pairing: Perfect te combineren met rundvlees, lam of eend.