Joostenberg “Die Agteros” - Chenin Blanc 2019

Joostenberg “Die Agteros” - Chenin Blanc 2019

Normale prijs
€15,50
Aanbiedingsprijs
€15,50
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting

Druiven: 100% Chenin Blanc

Oogstjaar: 2019

Streek: Paarl

Alcohol: 12.5%

Beschrijving: Vernoemd naar een oud Afrikaans gezegde "agteros kom ook in die kraal" (vertaald als "de achterste os komt er ook"), wat betekent "geduld en volharding zullen worden beloond". Vroeger, toen teams van ossen werden gebruikt om landbouwwerktuigen te trekken, zat de jongste en minst ervaren os in het team achterin. Door de jaren heen, toen hij sterker en bekwamer werd, werkte hij zich een weg naar het front. De druiven waarmee deze wijn werd gemaakt, waren afkomstig van de oudste wijngaard op de boerderij. Deze liefdevol onderhouden wijngaarden, die in hun jeugd ondergewaardeerd waren, droegen jarenlang hun vruchten voordat hun werkelijke potentieel werd gerealiseerd.

Om de invloed van het terroir te optimaliseren, werden de wijngaarden beheerd volgens biologische principes en werden ze droog gekweekt. De wijngaard is in 1982 geplant. Bodems zijn een combinatie van afgebroken graniet en leisteen. Ze zijn arm en oppervlakkig en resulteren in een lage groeikracht.

Met de hand geplukt en geperst. Spontane gisting en vervolgens rijping in gekruide vaten (34%), nieuwe Franse eiken vaten (16%) en betonnen "eieren" (50%). 100% MLF en 10 maanden rijping "sur lies". De wijn werd onderworpen aan minimale stabilisatie en filtratie.

Proefnotities: Een delicate wijn met een complex scala aan aroma's en smaken. Hints van gebakken appel, honing en vuursteen. De smaak is rijk en toch elegant en wordt gekenmerkt door een subtiele, romige textuur.

Pairing: Perfect te combineren met zeevruchten, kip of eend.

Reviews:

"Tyrrel Myburgh's Paarl Chenin is soepel, rijp en zoet eiken in een derde nieuwe vaten. Tyrrel Myburgh's Paarl Chenin heeft veel kleur en concentratie, tonen van honing en kaneelkruiden, een aantrekkelijke textuur en genoeg zuurgraad om de afdronk te verfrissen en te verlengen." Tim Atkins (90 / 100 punten)