Lammershoek - The Innocent White Blend 2019

Lammershoek - The Innocent White Blend 2019

Normale prijs
€10,65
Aanbiedingsprijs
€10,65
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting

Druiven: 59% Chenin Blanc, 16% Sauvignon Blanc, 12% Hárslevelü, 8% Chardonnay, 5% Viognier

Oogstjaar: 2019

Streek: Swartland

Alcohol: 13.5%

Beschrijving: Een heerlijke alledaagse drink wijn. Een frisse wijn met hints van kweepeer, peer en pittige citroen- en limoen smaken. Een vol mondgevoel met een aanhoudende afdronk en frisse zuren. Een perfecte mix van Swartland Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Hárslevelü, Chardonnay en Viognier.

Bewerkt op het droge, dus niet geïrrigeerd. Alle gebruikte druiven zijn afkomstig van onze wijngaarden. De Chenin-wijnstokken zijn ongeveer 44 jaar oude bush-wijnstokken. De Viognier, Chardonnay, Hárslevelü en Sauvignon Blanc worden ook verbouwd op verschillende graden van afgebroken graniet, maar op tegenoverliggende hellingen van de vallei, waardoor verschillende rijping patronen kunnen worden waargenomen en er is meer om mee te spelen in de kelder.

Er is geen specifiek recept dat we gebruiken; elk wijngaard blok wordt behandeld volgens zijn sterke en zwakke punten. De druiven worden in de vroege ochtend met de hand geoogst in kleine lugs van 20 kg, een nacht gekoeld voordat de druiven met de hand worden gesorteerd. Elke component van het mengsel werd tijdens het wijn bereidingsproces gescheiden gehouden. Na 5 maanden rijpen van de wijnen in oude Franse eikenhouten vaten, houten vloeren en betonnen tanks werd de uiteindelijke blend gemaakt en gebotteld.

Proefnotities: Fris, fruitig en knapperig aan de voorkant met een zacht en rond gehemelte dat lang na het proeven blijft hangen.

Pairing: Perfect te combineren met zeevruchten, kip of eend.